Az éttermi etikett ismerete elengedhetetlen ahhoz, hogy kulturált és magabiztos vendégként viselkedjünk egy étteremben. Az illemszabályok betartása nemcsak a saját megítélésünket javítja, hanem a környezetünkben lévő vendégek és a személyzet számára is kellemesebbé teszi az élményt.
Az éttermi etikett 7 aranyszabálya
1. Az asztalfoglalás és érkezés szabályai
Az étteremben töltött kellemes élmény már az érkezés előtt elkezdődik. Az asztalfoglalás és a pontos érkezés alapvető illemszabályok, amelyek hozzájárulnak az etikett betartásához.
Mikor szükséges előzetes foglalás?
Ha egy népszerű vagy elegáns étterembe szeretnénk menni, érdemes előre asztalt foglalni. Az asztalfoglalás segít elkerülni a hosszú várakozási időt, és lehetővé teszi, hogy az étterem felkészüljön a vendégek fogadására.
Célszerű legalább egy nappal előre foglalni, de különösen forgalmas időszakokban (például hétvégén) akár napokkal vagy hetekkel előbb is érdemes helyet biztosítani.
Pontos érkezés
Az étterembe való időben érkezés alapvető illemszabály. Ha foglalásunk van, fontos, hogy legfeljebb 5-10 perccel később érkezzünk, ellenkező esetben az asztalunkat másnak adhatják. Ha mégis késnénk, illik előre értesíteni az éttermet.
Várakozás foglalás nélkül
Ha nincs asztalfoglalásunk és az étterem tele van, az illedelmes viselkedés kulcsfontosságú. A pincérek tudni fogják, hogy várakozunk, így nem szükséges sürgetni őket. Udvariasan érdeklődhetünk a várakozási időről, és ha hosszúnak tűnik, alternatív lehetőségként egy másik éttermet is kereshetünk.
2. Helyes viselkedés az asztalnál
Az éttermi illemszabályok egyik legfontosabb része az asztali viselkedés. Ez nemcsak ránk, hanem a többi vendégre is hatással van.
Ülésrend és testtartás
Ülés közben tartsuk egyenesen a hátunkat, ne könyököljünk az asztalra, és próbáljunk meg nem hintázni a széken. Ha hivatalos vagy üzleti vacsorán veszünk részt, figyeljünk az ülésrendre: a házigazda vagy az idősebb vendégek dönthetnek róla.
Telefonhasználat
Manapság nehéz megválni a telefonunktól, de egy éttermi étkezés során illik csendes módba állítani, és nem folyamatosan nyomkodni. Ha mégis elengedhetetlen egy hívás, diszkréten menjünk ki a helyiségből.
3. Evőeszközök és szalvéta használata
Az evőeszközök és a szalvéta megfelelő használata alapvető része az éttermi etikettnek.
- Szalvéta: Az öledbe kell helyezni, és csak diszkréten töröld meg vele a szádat. Ha felállsz, a székedre tedd.
- Evőeszközök: Kívülről befelé haladva használd őket a fogások sorrendjében. A villa bal kézben, a kés jobb kézben van.
- Pihenő és befejezés jelzése: Ha szünetet tartasz, az evőeszközöket V alakban helyezd a tányérra. Ha végeztél, párhuzamosan tedd őket a tányérra.
4. Beszélgetési illemszabályok étkezés közben
Az étteremben való beszélgetésnek is vannak szabályai, hogy mindenki számára kellemes legyen az élmény.
- Ne beszélj tele szájjal! Várd meg, amíg lenyeled az ételt, mielőtt megszólalsz.
- Kerüld a túl hangos beszédet! Figyelj rá, hogy a beszélgetésed ne legyen zavaró más vendégek számára.
- Témaválasztás: Próbálj meg kerülni kellemetlen vagy túl személyes témákat, főleg üzleti vagy hivatalos vacsorákon.
5. Hogyan kezeljük az ételrendelést és a pincérekkel való kommunikációt?
A pincérekkel való udvarias kommunikáció az etikett része.
- Hívás: Ne integess vagy kiabálj, inkább szemkontaktussal vagy egy enyhe kézmozdulattal jelezz.
- Kérdezés: Ha bizonytalan vagy egy étellel kapcsolatban, nyugodtan kérdezd meg a pincért, segíteni fognak.
- Reklamáció: Ha valami probléma van az étellel, udvariasan jelezd, nem kell hangosan panaszkodni.
6. Italfogyasztás és pohár használat etikettje
Az italfogyasztás is része az éttermi kultúrának, de van néhány fontos szabály.
- Poharak elhelyezése: A vizespohár mindig jobb oldalon van, a borospoharak pedig fölötte helyezkednek el.
- Kortyolás: Ne kortyolj túl nagyokat, és ne csámcsogj.
- Alkoholfogyasztás: Tarts mértéket, különösen hivatalos vagy üzleti eseményeken.
7. Számla fizetése és borravaló adása
A fizetés és a borravaló adása is része az éttermi etikettnek.
- Ki fizet? Ha valaki meghívott, illik hagyni, hogy ő fizesse a számlát. Ha nincs meghívás, akkor osszátok meg.
- Borravaló: A legtöbb helyen 10-15% borravaló szokásos, hacsak a számla nem tartalmazza már a szervizdíjat.
- Diszkréció: A számla rendezését lehetőleg ne csináld feltűnően, hanem udvariasan intézd el.
Összegezve
Az éttermi etikett betartása nemcsak a kulturált viselkedés része, hanem tiszteletet mutat a többi vendég és az étterem dolgozói felé is. Az asztalfoglalás, az evőeszközök helyes használata, a megfelelő kommunikáció a pincérekkel és az udvarias fizetés mind hozzájárulnak egy kellemes élményhez.
